50歳の学びに 今年3つ目の学び
酵素シロップ習いました。
初めて酵素シロップと出会ったのは美容院です。私がお世話になっている美容院は
とても美容、健康に力を入れていて 髪はもちろん食べるものも添加物の少ないもので体に良い物にこだわり 情報やサービスを提供してくださいます。
そこでカラーの待ち時間に出していただいた酵素ドリンクが甘くて 飲みやすく とっても美味しかったのです!本当に忘れられないぐらい…😍
聞けば 果物を発酵させたシロップを作ればあとはそのシロップをミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースにして飲んだり お菓子や料理のお砂糖代わりにも…
私が飲んだものは炭酸水で割ったジュースでした。市販の炭酸飲料は糖分や添加物が多く体には良くないのは知っています。でもこの酵素ジュースは市販の炭酸飲料よりも優しい味で市販のジュースより美味しい✨
甘いお菓子をついついたべてしまう私💦必ず甘いものは常備してある我が家。
この酵素シロップを作れば市販の飲料や甘い物を控えられるかも…✨
ちょっと糖分が欲しくなった時 酵素ジュースに置き換えると 甘いジュースに体が満足するかも…
炭酸水で割ると満腹感も得られて 食べ過ぎ防止にもなるそうです。食前がおすすめ!
旬の果物で作るとなお美味しいです。私はリンゴとキュウイとレモンで作りました。
材料は果物と甜菜糖(砂糖でもよい)と酵母だけ!
それを瓶に砂糖➡果物➡砂糖➡果物の順番で層のように3回に分けて入れるだけ最後は砂糖になるように。その上から酵母を入れます。
蓋は閉めずにキッチンペーパーなどを被せ輪ゴムで止めます。蓋をしめてはいけないのは 発酵するとガスがたまって破裂するため空気がぬけるように。
あとは毎日1回 瓶の底から果物を崩さないように優しくかき混ぜ砂糖を溶かします。
砂糖が溶けたらザルで濾して保存用瓶に入れ替えて出来上がり!
このときの瓶も密封にならないもの 麦茶ポットのような瓶がいいです。
だいたい冬場は砂糖が溶けるのに5~10日。
夏場は早く3~5日。
とにかく簡単! 麴と共に腸活できます✨
次は旬のいちごで作ります!出来上がった色がきれい!きれいな透き通った赤色!
色からもテンションあがりますよ😍